2009/10/12
今日のパン、ひさしぶりの石窯ピッツァ。
ジェノベーゼベースとネギ油ベース、いっぱい焼いて大勢で食べました。
石窯はたのしいなー。
ハト畑を始めてなによりすばらしいことは、おいしい野菜を毎日食べられることです。
2009/10/11
今日のおやつ、マフィン。パウンドケーキの型で焼いた。
亀岡の公園でお茶にしました。
2009/10/09
今日のおやつ、ビスコッティ。Ｆが手伝ってくれた（卵をつぶしたり、味見をしたり）。柔らかく焼きあがったので、ソーダブレッドのつもりで朝ごはんにも食べました。
2009/10/06
2009/10/01
今日のパン、ノビルのピッツァ。
左から、トマトとノビルとえのきとモッツァレラ、
ジェノベーゼとノビルとモッツァレラ、
ノビルとオリーブオイル、
栗とバターとシナモンシュガー。これは具だけ食べられないように、生地で包み込む。
ノビルはハトさんがとってきた。会社に雑草のように生えているそうだ。
2009/09/26
今日のパン。
最近、パンに米粉を入れて焼いて、横半分に切ってバターをのせてトーストする（Ｒさんおすすめ）のがはやっている。
米粉がなくなったのでしばらくおあずけ、と思った矢先に宅急便で送られてきた。どうもありがとうございます！
2009/09/25
新生姜の砂糖煮がすごくおいしいので、
今度は双洗糖（ざらめ）でつくった。こっちの方がずっとマイルド。
紅茶に入れても、あたたかい牛乳に入れてもおいしい。
2009/09/24
今日のおやつ、落花生としょうが糖。
しょうが糖はなっちゃんの新生姜を煮こぼして、黒砂糖で煮つめた。
2009/09/24
道の駅で買った落花生をＦとむきながら、
小さい頃、おばあちゃんが炒ってくれた落花生の味を思い出す。
こんなに面倒くさい皮むきをして、３０分も炒ってくれていたんだな。
そういえばお彼岸。
2009/09/21
みてみて、今日のパン、アンパンマン！
焼く前はちゃんとアンパンマンだったのに、膨らんでコブとり爺さんになっちゃった。
もちろんアンパンです。
2009/09/20
みてみて、すごいでしょう！
なっちゃん家でとれた新ショウガですよ。
さっそくジンジャーエールにしてみました。
なっちゃんありがとー、おいしいよー。
2009/09/19
今日のおやつ、フロランタン。
これ、すごく好きなのだ。たっぷり作ったぞ。
2009/09/17
ハトさんはインフルエンザだって。
お見舞いにシュークリームをつくる。ふくらまなかったー。
2009/09/12
今日のパン、白焼きもちもちパン。
米粉を入れて、あまり焦げ目をつけないように焼いたら、
Ｆにもハトさんにも好評じゃった。
2009/09/11
今日のおやつ、おからくっきー。
ヒデミちゃん、ようやくレシピができました！コメント欄をご覧くださいねー。
2009/09/09
この間ピッツァ窯に行ったとき、Ｆはジェノベーゼをすごい勢いで食べていた。ためしに家で作る。大量につくった。手間だけど、おいしいよね。
ペーストを瓶詰めしていて、初めてバジルペーストを食べた日のことが、急にふってくる。大学のときのルームメートの、実家からの段ボールに入っていた、しかもお父さんが作られたそうで、何もかも新鮮だった。
2009/09/08
来週のおやつ、パウンドケーキ。
最近はパウンドケーキにも酵母を入れて発酵させている。奮発して発酵バターを入れたら、香りがいいなー。生地を二つにわけて、一つはプレーン、もう一つは大人用に、ナッツ・フルーツを入れて洋酒をどぼどぼかけた。
１週間寝かせます。うしし。
2009/09/04
今年は土用干しがお盆にずれこんで、ハトさんが夏休みの間せっせと箸でザルに並べてくれた。ねっとりおいしくできた。
2009/09/03
味噌開封。
全体に白い小さな粒が散らばっている。酵母カビの一種とみた。
うーん失敗か、次回はちゃんと重石しよう。
2009/09/02
いちじく大好き。この辺りに住む人たちは、季節の食べ物として楽しみにされているみたい。
方々からいただいたので、ゆるいジャムにした。