2010/04/17
寒いですねえ。
それでも筍の季節なんですねえ。
今年はＹおっちゃんの筍。おっちゃんは近所で農薬を抑えた野菜やお米づくりをされていて、今の時期は筍だそう。
ああなんておいしいんでしょう、栗みたいな後味です。
おっちゃんいつもありがとうございます！
ハト畑を始めてなによりすばらしいことは、おいしい野菜を毎日食べられることです。
2010/04/16
パウンドケーキ、いつも粉をめいっぱい入れてしまい、しかも酵母で発酵させるから、ケーキというよりパンみたいになっちゃう。
今回は抑えて抑えて、バターの香りを残りました。
2010/04/12
酵母の調子が少し上がってきた！
2010/04/09
夏みかんのピールは大活躍で、刻んでカスタードに入れたりクッキーに入れたり。
夏みかんのスカッシュも大活躍で、ヨーグルトに入れたり牛乳で割ったり。
大活躍なのでもう一回つくりました。
2010/04/08
左：「このたび冷蔵室に仲間入りいたしました、ハトさんの小麦からおこした酵母です。オラ菌と呼ばれています。」
右：「古株のリエ菌です。新しい冷蔵庫にヒヤヒヤしております。」
よろしくおねがいいたします。
2010/03/27
にっちようび。
ハトさんに「マフィンとクッキーとビスコッティだったら何が食べたい？」と聞いたらマフィンだって。チェダーチーズとレーズンと柚子ピールが入っています。
2010/03/26
2010/03/25
今度はＦが水疱瘡！楽しみにしていたＭばーばも、お別れ会もお見送り。
水玉模様のＦと、カラスのパンやさんのちょうちょパンを作る。
早く治るといいね。
2010/03/21
いよいよ春分。朝散歩に出たら、深い霧の中風が吹き荒れ、雲の中を歩くようだ。昼になって霧は黄砂になった。
卵と菜の花の入った、春色のピザですよ。
2010/03/18
やっぱりヘンだ。
毎年この時期、酵母管理失敗する。
2010/03/15
暖かくなってきたせいか、最近忙しかったせいか、
酵母の様子がヘンです。
2010/03/14
クッキーがポストに入っていた。
Ｔくんの指のあとがついている。
2010/03/13
なんとなくカップヌードル。何年ぶりかなあ。
容器が格段に進化していた。肉や卵は、ちゃんとニセモノだった。
志村けんの模様の、薄くて食べられる紙みたいなやつのことを懐かしく思い出した。
2010/03/09
最近アイスクリームを作るのがはやっています。
もくもく食べていたＦは「イチゴ！」と叫んだ。そう、いちご味だよ。
コータくんの珈琲と！
2010/03/08
クッキーでふたつくっついているのがあると、うれしいよね。
2010/03/01
ハトさんの出張が３月3日に入ったというので、少しずつひな祭り。
桃色のケーキを焼きたくて、ガトーショコラのチョコレートをホワイトチョコにして、茹でたビーツを入れる。生地はどぎついピンク色でふんふん言いながらオーブンに入れて、焼きあがったらあれれのれ、ピンク色が消えてしまった。何に反応したんだろう。
慌てて生クリームとイチゴジェリーをのっけました。
2010/02/27
小麦粉が切れてしまい、ライ麦９０％くらいでどっしり黒いパンを焼く。ああなんておいしいんだろう。
もごもごライ麦パンを噛んでいると、ゴトゴトと足元から椅子が床の木にひっかかる硬い音がして、遠い国、遠い時代の人の記憶が入り込んでくる。
芯まで冷えて縮んだ体は布団に入ってもなかなか伸びない。重い布団の中に頭まで引きずり込んで、冷たい暗闇に身体を合わせていく、そうして朝を待つ、ごつごつとした、そういう記憶。
2010/02/22
せっせこジャムをつくるけれど、あまり得意じゃないのかも、いつも残っちゃう。きっと作るのが好きなんだな。横でハトさんが「僕好きだよ」と言っている。そう、ハトさんはジャムとかすごく好きなんだな。
夏みかんが店先に並び始めたので、慌てて昨年のマーマレードを豪快に入れて、パウンドケーキを焼く。これはすぐになくなった。
2010/02/20
わーいわーい、実家から毛がにが送られてきた！
一つはｍちゃん家に持っていって、あとはみんなでむさぼり喰う。
毛がにやホタテもうれしいけれど、生ふのりに生マツモなど、春の海藻がうれしい。こういう磯の香りって、浜辺ならではだったんだな。
カニの身をほじくりながら、みんなでワイワイ食べた小さい頃のことを思い出した。お母さんありがとう。
2010/02/19
パンだパン。