ここんとこ南部小麦（中力粉）ばっかり使っているけれど、ときどきパンがネチネチ君になっちゃう。粉、酵母、焼き方、どのへんにネチネチの原因があるのか、私にはまだわかりません。
岩手で買ったおいたハルユタカ（強力粉）を使ってみたら、やっぱり違う、ちゃんとしたパンになりました。「強力粉はこねたくなる」ってユキが言ってた　そのとおりだな。