佐藤雅子さんの本を読んでから、寒くなる前に味噌を仕込むようになった。今年は乾燥麹を種に麹をおこしてみた。鼻がきかなくて、ほんのり甘い匂いがかすかにしか感じられないのが本当に残念。
大豆は数日前に届いたHBKとYの青大豆に、家にあった青大豆を足して使う。贅沢じゃー。

少しゆるかったかな～。カリンシロップもつくりました。