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梅干、半分は赤紫蘇を入れてみよう。
物置から久しぶりに瓶を出したら、梅酢から出ていた梅がひとつカビていて驚く。そういえば昨年は瓶をゆすって梅酢をいきわたらせていた。
紫蘇を入れてからがカビやすいというので、紫蘇は多めの塩でもんで少量の焼酎で洗って入れた。どうかなー。