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わわわ酵母さん、そんなに膨らんじゃってどうしたの？！

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今日はライ麦粉：はるゆたか＝１：４、前回のサワー種も少し入れた。いつもより縦に伸びてふわふわに焼けました。型に入れた方は平焼きに比べてもっちりとしていた。不思議だな。