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今日のパン、ライサワーブレッド。天然酵母からサワー種をおこすこと３日。

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味が深い！
発酵食品独特の、しっかりとした「味」がある。ハト氏は今までで一番うまい、と言っていた。ライ麦粉：はるゆたか=１：１でした。