20091214

これから粉や塩、水分の分量を量り、記録を取ることにした。
温度管理もどうにかしなくちゃ。

パンをこねながらハトパン妄想がふくらむ。
お店を開けるのは週に３日。ハト店長は２日と言っている。遠くから買いに来る人もいるかもしれないし、休日の朝はパンを食べたい気分だから、やっぱり土曜日と日曜日はパンを焼かなくちゃね。