2009041902　20090419

今日のパン、石窯パン。前回より食べられる体積が増えた。
薪で火をおこして、窯を暖めるのと、発酵のタイミングとを一致させなきゃいけない。天然酵母はゆっくり発酵するので、まあ気楽だけれど、これから暑くなって発酵がぐんぐんすすむようになったら、はらはらするかも。

2009041904

ちなみにこちらはinsect氏の春ピザ。きれいだなあ。
鼻から「昔風」「家庭風」を決め込んでいる雑な私には、とっても勉強になります。