今日のお菓子、パウンドケーキ。
2年前に作った青レモンピールを入れて、天然酵母で一日発酵させて、焼いたあとアルミホイルでくるんで三日待つ、気長なケーキ!
本当はもっと待ったほうがおいしいのだろうけれど、ほら、今日は2月14日ですのでね。
酵母の甘酸っぱい香りがうーんとおいしい。