2008/10/16
今日のパン、味噌パン。酵母の調子がいまいちなので、 できたての味噌を入れて、麹さんのお力を拝借。 おおお！久しぶりに上方向にパンがふくらんでいる！
とってもおいしくて、とってもうれしかった。
Comments (2)
on 2008/10/18 1.yasaki said …
味噌パン！ 麹さん、やるな。 おいしいパンうれしいねー。 私の今日のパンはkirin酵母パンだったんだけど、明日用のピザ生地と豆カレーと共にいただいたピタはうまくできたけど、普通の丸いパンは重たい焼き上がり。 いろんなことやりながらだと酵母もへそ曲げるかな。
on 2008/10/19 2.kirin said …
こんばんはー。味噌の麹はyasakiさんの酒かす酵母と同じような感じなのかも。砂糖を多めに入れたのがよかったと思った。 いっぱい焼いたんですね！ そう、いつも思うのだけれど、複数の酵母を扱っているって、すごいと思う。大きな雑種犬とチワワみたいな室内犬とを飼ってるみたい。
お名前
mail ( 公開されません )
url
© kirin. All rights reserved.
on 2008/10/18 1.yasaki said …
味噌パン！
麹さん、やるな。
おいしいパンうれしいねー。
私の今日のパンはkirin酵母パンだったんだけど、明日用のピザ生地と豆カレーと共にいただいたピタはうまくできたけど、普通の丸いパンは重たい焼き上がり。
いろんなことやりながらだと酵母もへそ曲げるかな。
on 2008/10/19 2.kirin said …
こんばんはー。味噌の麹はyasakiさんの酒かす酵母と同じような感じなのかも。砂糖を多めに入れたのがよかったと思った。
いっぱい焼いたんですね！
そう、いつも思うのだけれど、複数の酵母を扱っているって、すごいと思う。大きな雑種犬とチワワみたいな室内犬とを飼ってるみたい。