2008/09/01
今日のパン、イチジクパン。 先日のイチジクジャムが発酵してきたので、練りこんだ。
Comments (4)
on 2008/09/02 1.yasaki said …
帰省の旅から帰って更新されるの楽しみにしてたよ。 初めてのコメント、どきどき。 最近K先輩の小麦粉から起こした酵母でパンが焼ける様になったよ。 林弘子さんの本を参考に、でも最後は自己流で。 kirin酵母も健在ですぞ。 イチジクパンがかわいかったのでなんだか元気になった。
on 2008/09/03 2.kirin said …
わーいyasakiさんこんにちはー。どうもありがとう。 すごいね、自然発酵種ですよね。 最近パンがおいしく焼けません。秋になったら酵母元気になるかなあ。 イチジクパンは外出が長引いて発酵過多にさせてしまい、冷蔵庫に入れて元種にしてまた練り直して、とだらだら作ってしまいました。
on 2008/09/04 3.yasaki said …
パンがうまく焼けないとちょっとブルーになるよね。 元気な小麦粉投入したら酵母元気にならないかなあ。 またいろんなパンの写真楽しみにしてるよ。
on 2008/09/04 4.kirin said …
そう。がんばって捏ねたのに、発酵過多でダレダレのパンになっちゃった、なんてとても悲しいです。 発酵力もだけれど、焼き加減ももうちょっと望めるのではないか、と思う今日この頃。 種つぎの頻度もあげてみようかと思っています。
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on 2008/09/02 1.yasaki said …
帰省の旅から帰って更新されるの楽しみにしてたよ。
初めてのコメント、どきどき。
最近K先輩の小麦粉から起こした酵母でパンが焼ける様になったよ。
林弘子さんの本を参考に、でも最後は自己流で。
kirin酵母も健在ですぞ。
イチジクパンがかわいかったのでなんだか元気になった。
on 2008/09/03 2.kirin said …
わーいyasakiさんこんにちはー。どうもありがとう。
すごいね、自然発酵種ですよね。
最近パンがおいしく焼けません。秋になったら酵母元気になるかなあ。
イチジクパンは外出が長引いて発酵過多にさせてしまい、冷蔵庫に入れて元種にしてまた練り直して、とだらだら作ってしまいました。
on 2008/09/04 3.yasaki said …
パンがうまく焼けないとちょっとブルーになるよね。
元気な小麦粉投入したら酵母元気にならないかなあ。
またいろんなパンの写真楽しみにしてるよ。
on 2008/09/04 4.kirin said …
そう。がんばって捏ねたのに、発酵過多でダレダレのパンになっちゃった、なんてとても悲しいです。
発酵力もだけれど、焼き加減ももうちょっと望めるのではないか、と思う今日この頃。
種つぎの頻度もあげてみようかと思っています。