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今日のパン、塩パン。
前回溢れさせたせいか、酵母が硬く、においも少し変だったので、久しぶりに強力粉（はるゆたか）１００％で様子を見る。

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いつもと調子が違うので、水を足して、粉を足して、を繰り返してたら粉１ｋｇの大仕込みに。
食パンと、シナモン風味のカラメルをまぶしてモンキーブレッドも焼く。
モンキーブレッドは甘くてなんだか楽しくて、子供たちと食べたいパンだ。